2020/4/19 瀏覽次數: 136

四時田園雜興
【宋】范成大
谷雨如絲復似塵,煮瓶浮蠟正嘗新。
牡丹破萼櫻桃熟,未許飛花減卻春。

谷雨

谷雨,二十四節氣的第六個節氣,也是春季最后一個節氣。

   《中國天文年歷》顯示,4月19日22時45分將迎來春季的最后一個節氣“谷雨”。谷雨將“谷”和“雨”聯系起來,蘊涵著“雨生百谷”之意。此時節,春天即將走到尾聲,氣溫回升快,雨水無聲地浸潤在谷物上,正是莊稼生長的最佳時節,萬物將展現出蓬勃生長的姿態。


特征

中國古代將谷雨分為“三候”:“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于?!?。谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

     谷雨時節很明顯的氣候特征就是降水明顯增多。長江中下游、江南一帶,則明顯多雨,或伴有局地暴雨、大暴雨。


風俗

 食香椿

     谷雨時節,北方有食香椿的習俗。俗語有“雨前椿芽嫩如絲”,古人有“食之竟月香齒頰”,這些都是對春季食椿的特有評價。一盤黃綠相間的香椿炒蛋、一盤原汁原味的香椿拌豆腐、一盤滿有市井煙火氣的炸香椿魚、一罐拌面絕配的香椿醬等,都是食椿季的絕美佳肴。

 采春茶 

     在南方,谷雨盛行摘茶飲茶。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣,人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

     谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時節采制的春茶,春季溫度適中,雨量充沛,加上茶樹經半年冬季的休養生息,使得春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,滋味鮮活,香氣怡人。

 海祭 

     谷雨時節正是春海水暖之時,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸,谷雨這天漁民要舉行海祭,祈禱海神保佑。因此,谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。該節起源于谷雨節。

 賞牡丹 

     谷雨前后也是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為“谷雨花”?!肮扔耆茨档ぁ?,賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。

養生


 祛濕防病 

     谷雨時節,雨水增多,濕度增大。隨著氣溫升高,人體心脾之氣逐漸旺盛,肝旺氣伏,身體內熱和濕氣結合在一起,易形成濕熱。此時節,容易誘發哮喘發生、花粉過敏、支氣管炎、消化不良、慢性腹瀉等。

     應遵循自然節氣的變化,運動、飲食、情緒等要符合節氣特點,為安然度夏打好基礎。

 適量運動

     谷雨時節陽氣漸長,陰氣漸消,要早睡早起,更要注意心理健康,在精神和體力上都不要過度疲勞和緊張,切忌遇事憂愁和焦慮,甚至大動肝火。

     早晨是采納自然之氣的好時機,疫情期間宅在家的老年人可選擇靜中有動的運動如八段錦、廣播體操等。運動能提高身體新陳代謝,增加出汗量,起到“除濕”效果,但不要過度出汗,以免陽氣外瀉。

     做好自我防護,適時野外郊游,也是不錯的選擇,在暖陽下漫步,能疏散郁滯,改善心肺功能,增強體質。


 健脾調胃 

     谷雨一過,春季就要過去,夏季就要來臨了。此時,心脾之氣逐漸旺盛,是身體補氣的好時機,根據個人體質選擇健脾助運、健脾化濕、健脾益腎、健脾疏肝等藥食同源食材進行調理,以清淡為主,少油、少鹽、少糖,如赤小豆、薏仁、山藥、冬瓜、海帶、鯽魚、豆芽及黑色谷類等。





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